Grenzwerte
für Mineralwasser
Häufig wird behauptet, Trinkwasser würde strengeren Grenzwerten
unterliegen und werde auf mehr Schadstoffe untersucht als Mineralwasser.
Dazu muss man wissen: Trinkwasser darf mit bis zu 50 chemischen Stoffen
aufbereitet werden und Schadstoffe enthalten, die in Mineralwasser überhaupt
nicht vorkommen dürfen. Deshalb sind für Trinkwasser Schadstoffgrenzwerte
festgelegt. Ein Mineralwasser dürfte jedoch gar nicht in den Handel
kommen, wenn es bestimmte Stoffe, die in Trinkwasser erlaubt sind (z.
B. Chlor) enthalten würde. Mit anderen Worten: Für einen Stoff,
der in einem Lebensmittel nicht vorkommen darf, muss gar kein spezieller
Grenzwert festgelegt werden. Die Abwesenheit unerlaubter Stoffe muss bei
Mineralwasser nachgewiesen werden, bevor eine Quelle überhaupt zur
Gewinnung von Mineralwasser zugelassen wird.
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